正常6100关系。《高级营养与代谢》(4小时)
检查代谢，生理活动，碳水化合物，蛋白质，脂肪，维生素，矿物质和水的相互关系。论述了生物化学途径的调控及宏微量营养素代谢的营养原理;吸收、排泄、运输和细胞代谢;人和动物模型的营养和毒理学标准;以及矿物的生物利用度。
正常6101关系。营养计划规划。(4小时)
专注于个人和社区营养评估。强调营养干预计划的发展、实施和评估。为学生提供一个练习设定现实目标的机会，这些目标可以产生改善健康和支持健康的结果。探讨营养行为的改变和这种改变的障碍。本课程适用于营养学或其他健康科学专业的研究生和/或对开发、实施和评估基于社区的营养计划感兴趣的人类服务专业的研究生。
正常6105关系。综合健康基础。(4小时)
介绍综合健康和健康的基本概念和工具。综合健康以关系、策略和工具的生态系统为中心。专注于心灵、身体、精神和环境的独特特征及其相互作用。为学生提供一个机会，了解文化和信仰系统对健康实践的影响，并欣赏人们是治疗的积极伙伴。旨在帮助学生充分参与机会，培养弹性和促进整体福祉。
正常6110关系。医学营养疗法。(4小时)
探讨营养原理在疾病治疗和预防中的应用。这种治疗可以从改变饮食到提供专门的疗法，如静脉注射或管饲。讨论生活方式策略和治疗性营养干预，以纠正营养不足;促进最佳健康;预防、管理或纠正医疗问题。
先决条件:正常6100关系最低成绩为C-
正常6112关系。营养学的研究方法。(4小时)
检查营养研究中使用的各种技术和方法。为学生提供一个学习如何批判性地分析和解释研究文献的机会。
正常6115关系。促进健康/预防疾病。(4小时)
检查健康促进-科学和艺术，帮助人们改变他们的生活方式，以达到最佳的健康状态。改变生活方式可以预防慢性疾病，如心脏病、癌症和糖尿病，这些疾病是美国死亡和残疾的主要原因。审查和严格评估目前在个人和人口层面影响生活方式改变的努力。为学生提供计划、组织和实施生活方式改变项目的机会。
正常6118关系。临床健康行为改变。(4小时)
探讨健康行为理论，促进不同群体对健康行为的采纳。包括动机性访谈;练习非语言的、积极的倾听;目的评估;还有团体咨询。探讨营养教育干预措施的评价。
正常6119关系。小儿营养。(4小时)
探讨健康儿童从婴儿期到青春期的营养需求。涵盖评估，治疗和管理各种儿科疾病和条件，包括早产，生长失败，食物过敏和不耐受，发育障碍，糖尿病和肥胖。探讨影响当今儿童的全球性问题，包括营养不良、肥胖和环境健康。
正常6120关系。健康老龄化:最佳长寿的营养策略。(4小时)
提供了衰老对老年人营养状况影响的一般调查。涵盖营养、身体成分和活动水平之间的关系，以及它们对老年人康复的影响。鼓励学生寻找可能需要营养干预的老年病人的临床体征和症状。为学生提供一个机会，以获得与衰老有关的疾病和条件的治疗和预防策略，并熟悉以长寿而闻名的各种文化。
正常6125关系。健康和治疗的过程:探索身体系统第1部分。(4小时)
专注于应用研究来理解健康和愈合的过程。认识到每个人的身体都是自己独特的生态系统，通往健康和健康的道路可能因人而异。检查表观遗传学的现象，并帮助学生理解基因组成不是健康和健康表达的唯一因素。探索身体系统，以及如何识别可能干扰愈合过程或破坏个人福祉的因素。探索代谢，内分泌，心血管系统等。
先决条件:正常6105关系最低成绩为C-
正常6130关系。保健和营养交流。(4小时)
检验健康和营养传播的前沿研究和当前理论。研究经验证明了健康运动，为学生提供了一个机会，了解信息的关键品质，可以最好地影响与健康有关的决策。分析了将关键知识传递给目标受众的机制，包括社交网络工具在将营养学发展为应用科学方面的潜在效用。为学生提供使用印刷和电子媒体测试自己的信息的机会。旨在帮助营养科学家在从营养改善中受益最多的人群中创建“健康实践”社区。
正常6135关系。健康与治疗的过程:探索身体系统第二部分。(4小时)
提供了一个先进的探索健康和愈合的过程，并继续检查身体的各种系统，包括免疫，胃肠道和神经系统。利用这些知识来考虑影响各种健康和福利结果的循证实践的范围。
先决条件:正常6125关系最低成绩为C-
正常6148关系。运动生理学。(3小时)
涵盖了运动生理学领域的概念、原理和研究的高级研究。讨论先进的概念在肌肉/神经肌肉，心血管，呼吸，内分泌和代谢反应的运动和运动训练。对调节这些系统的生理控制机制的具体研究也涉及到在休息、急性运动和长期运动训练期间。
正常6150关系。运动心理学。(3小时)
涵盖主题，如饮食失调的运动员，女运动员三位一体，和体重管理。讨论运动员的表现提升、动力和压力管理。为学生提供一个机会，发展技能，以咨询运动员，以及运动队，并发展行为变化理论的理解，因为它与运动心理学有关。
正常6155关系。营养创业。(3小时)
包括对建立、组织和经营基于营养的业务或临床营养实践所涉及的问题和考虑的高级分析。专注于工具，技术，和必要的建立业务的资源，包括发展商业计划，营销和广告，以及报销和法律和监管事项。
正常6160关系。综合实践和干预调查。(4小时)
使用基于证据的方法，从多种信息来源探索综合整体实践的领域。审查当前的科学文献;医疗和技术进步;传统的，古老的，和治疗方法之间的交集。提供整体实践的概述，包括但不限于，躯体，气功，能量医学，瑜伽，按摩和针灸。确定了利用家庭、社会和社区支持的广泛方法，这些方法在文化上是合适的，基于优势的，并且在发展上适合于支持整体健康。
先决条件:正常6105关系最低成绩为C-
正常6165关系。食物与社会。(4小时)
涵盖健康食品趋势和影响我们生活方式的食品。包括先进的分析食物在我们的社会和环境。例如有机运动，超市和餐厅的产品和膳食趋势，食品和经济，食品政治，食品标签和烹饪营养趋势。专注于如何将研究结果应用到自己的实践和/或专业领域。
正常6170关系。流行病学(4小时)
向学生介绍公共卫生流行病学的背景、基本原理和方法。流行病学是研究健康和疾病在不同人群中的分布和决定因素，以及应用改善疾病结果的方法。因此，流行病学是公共卫生的基础科学。讨论与病因学和健康和疾病分布相关的生物、行为、社会文化和环境因素。主题包括流行病学的基本原理;疾病频率的测量;流行病学研究设计:实验和观察;偏见;混淆;疫情调查; screening; causality; and ethical issues in epidemiologic research. Offers students an opportunity to develop skills to read, interpret, and evaluate health information from published epidemiologic studies.
正常6200关系。营养教育。(4小时)
介绍为教育演示文稿创建和评估营养内容的方法。为学生提供一个机会，开发面向受众和适合上下文的语言的教育材料。鼓励学生反思特定教育材料的目的，然后制定最有可能引发有意义的行为改变的营养信息。要求学生从头到尾制作高效的教学材料，并在此过程中练习常用的写作、编辑和设计适当的教学工具的方法。
正常6201关系。营养和营养信息的商业化。(3小时)
从营销者和消费者的角度考察食品的商业化。在美国，食品和营养信息的消费是通过广告和电视购物来调节的。在当代社会，市场决定了我们吃什么以及我们认为我们应该吃什么。本课程为学生提供了一个评估商业企业在影响健康营养和营养教育观念方面所起作用的机会。在平面广告、电视、流行的在线资源、电影和产品植入中发现的图像和副本。
正常6202关系。营养与健康融资。(3小时)
评估公共和私人资金对健康传播和营养运动的影响。在美国，健康运动在一定程度上是由它们所获得的资金决定的。不幸的是，私人和公共对医疗保健的资助传统上采用了一种病态模式，在这种模式下，支付是由治疗病人而不是维持健康驱动的。由于更加注重控制医疗成本，政策制定者、雇主和保险公司都试图通过营养信息和健康计划来促进健康。挑战在于找到为这些努力提供资金的途径。为学生提供一个机会，制定政策建议，以支持在不同人群中更好的营养实践。
正常6866关系。营养学应用研究“，”(1 - 4小时)
为应用营养学研究生提供一个机会，以获得研究成果的正式介绍经验。强调质量研究的组成部分。为学生提供一个机会，以清晰、简洁和有逻辑的方式进行、分析和展示一个评估或应用研究项目。
先决条件:正常6112关系(可同时修读)最低成绩为C-
正常6962关系。选择性。(1 - 4小时)
为在其他学术机构学习的课程提供选修学分。可无限重复。
正常7130关系。超重和肥胖(4小时)
阐述肥胖的流行病学，以及病因和可能的原因。深入探讨肥胖的医疗管理及并发症。学生回顾和严格评估当前的治疗策略，如药物治疗，减肥手术和行为方法。考虑肥胖的原因和治疗的新研究和范式。
正常7132关系。超重和肥胖(4小时)
检查当前文献中的各种主题，其中一些有争议，与肥胖症的病因学、管理、治疗和心理社会后果有关。为学生提供一个机会，对与肥胖有关的各种主题的现有文献进行广泛的回顾。目标是批判性地分析和得出结论，特定主题如何影响肥胖的某些关键领域，包括临床管理，健康促进和疾病预防，政策，以及个人的看法。
先决条件:正常7130关系最低成绩为C-
正常7135关系。儿童和成人饮食失调。(4小时)
检查儿童和成人的饮食失调，包括饮食失调的定义和临床表现。考虑到饮食失调的医学并发症，以及饮食失调和肥胖之间的关系。检查家庭问题，特别是儿童和青少年，在病因学和饮食失调的治疗。分析现有的治疗方法，以及新的和实验性的治疗方法。
正常7140关系。健康与营养。(4小时)
争论健康的观念是文化上偶然的和社会建构的。作为调查的一部分，该课程调查了营养习惯与公共卫生、小学教育和终身健康习惯之间的关系，以及企业健康和营养指导的新趋势。为学生提供学习和应用有关健康维护和预防营养的最新研究和理论的机会。要求学生仔细思考健康的各种定义。探讨营养专业知识的建设及其在大型公共和私人项目中的参与，旨在激励个人从事健康的生活方式。
正常7147关系。运动与健身营养学。(3小时)
专注于了解能量和营养物质在健身和运动表现中的具体作用。其他主题包括液体和电解质的作用，促进人体健康的辅助，以及特殊饮食在体育活动中的作用。探索评估身体成分(身体脂肪，肌肉质量)的工具，在整个生命周期和特殊人群(心脏病，糖尿病，肥胖)中独特的饮食问题，以及饮食对耐力的影响。
正常7880关系。实践中的健康。(1 - 4小时)
为学生提供理论与实践相结合的机会。学生可以亲自或在线获得营养、综合健康和健康领域的经验，并开发或参与与学生专业相关的既定项目或计划。旨在帮助学生构建一个“作品集”，可以包括在工作申请包中，并应用到他们的实践场所。
正常7962关系。选择性。(1 - 4小时)
为在其他学术机构学习的课程提供选修学分。
正常7978关系。独立的研究。(1 - 4小时)
在部门成员的指导下就选定的主题独立工作。