在一个阴沉沉的秋日早晨，大雨滂沱，东北大学(Northeastern University)的合作学生玛蒂·拉塞尔雷竞技app最新版raybet雷竞技(Maddy Russell)把一辆丰田Tundra皮卡倒档，同时把一辆载着卡罗莱纳小船的拖车倒进缅因州海岸的沼泽地。

当小船从斯卡伯勒的松树角出发时，三只大蓝鹭在飞，在Nonesuch河的河口附近停了下来。

过了一会儿，拉塞尔和他的合作学生莫雷拉·萨斯曼(Moreira Salsman)都穿着潜水服和脚蹼，从船边滑过，开始了他们在Nonesuch牡蛎农场(Nonesuch Oyster Farm)的实习工作。

今天是星期一，所以女人们接下来的几个小时都在翻转漂浮在水面上的数百个长方形网袋。一个可收获的袋子可以装65磅牡蛎;这种翻转会将藻类和沼泽草驱逐出去，威胁到袋子的外壳。

每周二，他们会帮助农场经理约书亚·伯恩斯(Joshua Burns)和助理西德尼·阿布拉莫维奇(Sydney Abramovich)收割牡蛎，这些牡蛎将于周三上市，运往波特兰及其他地区的餐馆。伯恩斯是东北大学2013年的毕业生。

萨斯曼说:“这个合作公寓非常非传统。

萨斯曼和拉塞尔都是20岁的三年级学生，他们追求新奇的体验，并有机会到户外，从水平面上看到蓝绿色经济。

和萨斯曼一样，拉塞尔主修环境和可持续发展科学，她说，她受到了教授们关于自己实地工作的故事的启发，想看看她是否也能在自然环境中工作。

“我想做这份工作，测试一下自己，看看我是否像我希望的那样喜欢户外工作，”拉塞尔说。“到目前为止，一切顺利。”

萨斯曼说，在寻找合作工作时，她浏览了很多需要坐在办公桌前的实习经历。

“这看起来更有趣，”她说。

“弄脏我的手”

牡蛎在去除水中营养物质方面所起的作用使萨斯曼对它们的生命周期和生长条件感到好奇。

萨斯曼说:“我喜欢把自己的手弄脏。”每次出水时，她都要用水管冲洗帮助她在潜水服上建造沼泽的棕色小虾，还要编辫子。

她说，她喜欢伯恩斯为这份工作带来的团队精神。萨斯曼说，这让她更有参与感。“我们有发言权。我觉得提建议很舒服。”

“乔什的思想很开放。他会倾听，”拉塞尔说。

这些实习合作伙伴帮助这家精品牡蛎养殖场的产能增加了一倍，还让伯恩斯在周中请了几天假，庆祝他最近结婚。

伯恩斯说:“我们肯定能收获更多的牡蛎。”“它让一切都快了很多。当他们刚来的时候，他们不知道如何倒车或驾驶船只或做任何这些事情。但现在他们知道了，而且这非常有用。一切都变得更流畅、更棒。”

牡蛎交付

9月中旬，她们自己负责送货，开着公司的冷冻车，把生蚝送到埃奇科姆的海岸收割机(Coastal Harvesters)配送站，由Nonesuch的所有者格里登点牡蛎农场(Glidden Point Oyster Farms)经营，并把其他生蚝送到波特兰的十几家餐馆。

拉塞尔说:“见到其他农场的人并与他们交谈很愉快。”她说，去餐厅的服务入口让这些女性觉得自己是局内人。“这是幕后的事情。”

伯恩斯当时正在加州的卡特琳娜岛领导力项目(Catalina Island Leadership Program)教授环境教育，当时他从同样毕业于东北大学的前农场经理那里得知了在Nonesuch牡蛎养殖场工作的机会。

伯恩斯说:“当我第一次搬到波特兰时，鲁克斯学院的体验式教育主任实际上联系了我，问我是否想成为该地区东北大学学生的导师。”伯恩斯于2020年初搬到缅因州，以便离妻子的家庭更近。

“那时，我开始在这里干农活大概有一个月了，我当时的感觉是，‘我不知道我在做什么。我不认为我能在这方面指导任何人。’”

2021年6月，他被提升为农场经理后，再次与鲁克斯研究所取得联系，并提交了实习生申请。

拉塞尔来自康涅狄格州的格兰比，萨斯曼来自康涅狄格州的柴郡，他们于7月来到Nonesuch，直到12月他们的合作公寓结束。在秋季学期，东北大学有4335名学生参加了合作项目。

萨斯曼今年夏天拿到了潜水证书，以防她需要在水下对固定牡蛎袋的锚和绳索进行维修。

翻转牡蛎袋

她在马萨诸塞州格洛斯特市获得认证，那里的冷水让她为Nonesuch河的斯卡伯勒沼泽的冷水做好了准备。在那里，她和拉塞尔将在11月之前跳入水中，抛掉1500个装有牡蛎和牡蛎籽的袋子。

当拉塞尔和萨斯曼摇晃袋子以驱逐藻类时，水变成了浑浊的棕色，而在7英亩的自然环境中种植的牡蛎的沼泽芦苇保留了它们温和的草味。

震动会使生蚝的生长边缘脱落，所以生蚝长得又丰满又宽，而不是像煎饼一样平。它还可以去除藻类、沼泽草和藤壶，这些会使袋子变重。

网袋里的牡蛎长到4英寸长，是白色的，被公司创始人阿比盖尔·卡罗尔(Abigail Carroll)称为阿比盖尔珍珠。Nonesuch牡蛎农场最近被Glidden Point牡蛎农场的Ryan McPherson收购。

绿色的牡蛎被称为罕见的祖母绿

在一排排牡蛎袋旁边的通道里，被称为“非翡翠”(Nonesuch emerald)的“自由放养”绿牡蛎散布在底部。伯恩斯穿上潜水装备，潜到8英尺深的地方，打捞出几颗祖母绿。

他用一把去壳刀打开光滑的绿色牡蛎，把它们送给游客。它们非常新鲜，带着咸味、微草味和甜味。

伯恩斯说，额外的甜味来自牡蛎储存的糖原，以便在冬天冬眠，它们可能会在公司的冰箱里度过。

在小船外面，拉塞尔、萨斯曼和阿布拉莫维奇漂浮在水里，水没到他们的脖子。雨暂时停了下来，他们戴着蓝色手套的手向一列货运火车挥手，这列火车正经过将河与Saco湾分开的栈桥。

火车鸣笛了，他们高兴极了。

拉塞尔和萨斯曼说，当东北大学的朋友告诉他们在可以看到城市天际线的高楼里实习时，他们有时会感到有点羡慕。

这条河的合作研究

但这种感觉在Nonesuch河上消失了，在那里，躺在牡蛎袋上的鸻在一臂远的地方看着它们，在晴朗的日子里可以看到华盛顿山。

萨斯曼说，她希望这种独特的合作实习经历能帮助他们在求职者中脱颖而出。

这些女性说，这份工作的严格程度是如此之高，以至于她们已经好几周不需要去健身房锻炼了。

拉塞尔说:“你能感觉到自己越来越强壮。”“在一天结束的时候，我觉得我完成了一些事情。”

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摄影:Alyssa Stone