ENVR 6150。粮食安全和可持续性。(4小时)

探索世界各地可持续粮食生产的科学，并研究与营养和饥饿、食品安全和粮食生产有关的问题。讨论人口增长、气候变化和可持续性等问题，这些问题以专题形式呈现。还讨论了诸如土壤健康、转基因(和工程)食品、水的使用、政府食品指南和人类健康等问题。从科学文献中提取主题主题，但也包括其他信息来源，如灰色文献、媒体报道、纪录片和流行的非虚构作品。探索当地可持续农业的例子，包括在新英格兰的粮食安全和可持续发展的激励措施。